Портал по реабилитации детей с ДЦП

Питание ребенка с ДЦП

Диетическое питание детей с детским церебральным параличом

 

Зачастую ребенок с ДЦП имеет сопутствующие проблемы со здоровьем, например, выраженные затруднения приема пищи. Навык жевания, измельчения и глотания пищи, не формируется, появляется гиперчувствительность слизистых рта к некоторым продуктам, возникают аллергические реакции. Ребенок привыкает отказываться от твердой пищи. Из-за вынужденной малой подвижности у ребенка может сформироваться избыточный вес, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому диетотерапия под контролем врача является жизненной необходимостью. При составлении диеты при обследовании ребенка необходимо уточнить, какие виды пищи, как много и сколько раз в день он получает, какие продукты особенно любит. Необходимо обратить внимание, сколько пищи ребенок срыгивает и проливает во время приема пищи, а также на консистенцию пищи (жидкая, густая, измельченная в блендере).

Необходимо иметь в виду, прием пищи, вода – все это значительно влияет на функции мозга, а хорошее питание благотворно отражается на развитии ребенка. Пищевые аллергии могут выражаться не только традиционными проявлениями, такими как сыпь, покраснение кожи – но и проблемами с пищеварением, раздражительностью, гиперактивностью, учащением эпилептических припадков, а также гриппоподобными симптомами. Не рекомендуется кормить ребенка продуктами быстрого питания, бакалейными товарами, содержащими множество искусственных добавок – булочки, крекеры, печенье, сладости, добавлять в пищу дополнительные соль и сахар. Повышенное внимание стоит уделить напиткам – лучше исключить соки, газированные и шоколадные напитки, молоко с различными добавками. Чистая вода – самая здоровая жидкость для вашего ребенка, а правильный жидкостный баланс важен для хорошей работы мозга. Недостаток, как и избыток жидкости вреден для организма, поэтому необходимо давать ребенку небольшие, но частые порции чистой воды между приемами пищи. При возникновении у ребенка температуры, рвоты, поноса, следует тщательнее следить за водным балансом, чтобы предотвратить обезвоживание. Если у вашего ребенка есть эпилептические припадки или он гиперактивен – избыток жидкости в организме может привести к ухудшению его самочувствия.

Безглютеновая диета для детей с детским церебральным параличом

Многие специалисты и родители детей с особенностями развития при организации питания ребенка придерживаются безглютеновой диеты. Различные источники отмечают, что при соблюдении данной диеты в течение продолжительного времени у ребенка нормализуется сон, налаживается работа кишечника, улучшается аппетит, часто проходит пищевая аллергия. Исчезает плаксивость, появляется интерес к изучению окружающего мира.

Глютен – особый белок, содержащийся в пшенице и придающий хлебу из пшеничной муки его особые свойства – «эластичность» и пышность. В некоторых других злаковых – ржи, ячмене и овсе – также содержатся похожие на пшеничный глютен белки; они имеют другие названия, но обычно именно эти четыре злака объединяют как глютен-содержащие.

Совместной работой врачей и родителей было установлено, что у большинства детей с повреждением головного мозга обнаруживается нарушение переваривания глютена. Их желудочно-кишечный тракт не до конца расщепляет эти протеины и результатом является остаток, который называется глиадоморфин и казоморфин. Их химическая структура близка с известным сильнодейсвующим морфиноподобным веществам. Человек с повреждением мозга находится под действием этих опиатов, что еще более затрудняет лечение, реабилитацию и восстановление. Часто у ребенка, не переносящего глютен, наблюдаются проблемы с пищеварением, дистрофии, кожные высыпания, нарушения сна, возбудимость, спастичность, гиперкинезы и в некоторых случаях эпилептические приступы.

Целиакия

Полным противопоказанием для принятия в пищу растительного белка является целиакия. Это нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки: глютен, Авенин и гордеин, которые встречаются в злаках. Имеет смешанный аутоиммунное происхождение и наследуется по аутосомно-доминантному типу (то есть, если у одного из родителей целиакия присутствует, то она будет и у ребенка.

У детей с детским церебральным параличом целиакия может встречаться достаточно часто, но для ее обнаружения необходима тщательная диагностика. Повреждение тонкой кишки при целиакии и возникающие в связи с этим проблемы с усвоением питательных веществ повышают риск возникновения некоторых болезней и других проблем со здоровьем. При подтвержденной целиакии показана безглютеновая диета, часто она назначается врачом на протяжении всей жизни пациента.

Пристальное внимание следует обратить на реакцию пищеварительной системы ребенка при введении прикорма, содержащего пшеничную муку. Тревожными симптомами являются: хронический пастообразный или жидкий стул, увеличенный живот, отсутствие аппетита, рвота после кормления, раздражительность, апатия, слабое развитие мышц, задержка роста и общего развития.

Безглютеновая диета исключает прием в пищу блюд, содержащих глютен. Глютен входит в состав множества продуктов из пшеницы, ячменя, овса, в хлебобулочные изделия, макароны, мясные изделия, сладости. В приправах, соусах, паштетах тоже может содержаться глютен. В ежедневный рацион ребенка, соблюдающего безглютеновую диету, входят овощи, мясо, фрукты, зелень, орехи, рыба и морепродукты, яйца, растительные масла, фасоль, ягоды, крупы, минеральная вода. Необходимо тщательно следить за сроком хранения продуктов, за качеством воды, которую пьет ребенок и на которой вы готовите пищу.

Рекомендуемые продукты по безглютеновой диете

Хлеб. Из пшеничного крахмала или соевой муки.

Супы. На слабом мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, рисом, мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, цветная капуста, кабачки, тыква.

Блюда из мяса и рыбы. Нежирные сорта мяса (говядина, курица, индейка, кролик) в отварном виде или паровые. Нежирные сорта рыбы (судак, лещ, треска, карп, ледяная, хек) в отварном или паровом виде.

Блюда и гарниры из овощей. Овощные пюре из картофеля, моркови, кабачков, тыквы, отварная цветная капуста.

Блюда и гарниры из круп. Каши на воде с добавлением молока из гречневой, рисовой, кукурузной, овсяной круп.

Блюда из яиц. Яйца всмятку, омлеты на пару.

Сладкие блюда, сладости, фрукты, ягоды. Кисели, желе, муссы, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов (яблоки, груши, малина, черника, земляника, клубника, черемуха, айва), печеные яблоки и груши. Варенье и джемы из этих видов ягод и фруктов. Мармелад. Зефир.

Молоко, молочные продукты. Творог, при хорошей переносимости кефир, простокваша, молоко и сливки с чаем в небольшом количестве (50 г. на стакан). Некислая сметана.

Напитки. Чай, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки пополам с горячей водой.

Жиры. Масло сливочное к столу и в готовые блюда.


Источник: http://fit-eco.ru/fito/diet_celiac_disease.html


Отзывы родителей детей с особенностями развития, придерживающихся безглютеновой диеты:

Odry пишет: «Это точно про нас. Уже доказано. Причем выявили непереносимость и казеина и глютена... Казеин нельзя было с рождения. На глютен сдали в Чехии, в Праге. Три месяца ребенок уже на безглютеновой диете. -Результат - прекратились потери сознания, взгляд стал более осознанный, перестало качать на стуле (мы пока самостоятельно не ходим), стала более любознательной, шкодливой, лучше идет динамика в развитии»
http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=32224.0

Svenkama пишет: «У моего сына целиакия, ему почти 2 года. В 1 г. 4 мес. остановилось физическое развитие. На протяжении 6 месяцев симптомы усугублялись: атопическийй дерматит, частый и зловонный стул, негативизм, капризность, беспокойный сон, головные боли. Вальгусная деформация стоп, ноги цепляются одна за другую, и он падает при ходьбе. Мало ходит, жалуется на боли в ногах. Через 2 недели после начала безглютеновой и безмолочной диеты кожа очистилась и нормализовался стул. Прошли полное обследование в областной больнице и нам поставили диагноз. Сейчас мы на диете уже полтора месяца, но сон еще беспокойный. По ночам плачет, говорит «мама, больно», хотя, конечно, не так кричит, как раньше. Начал всем интересоваться, улучшилась концентрация внимания, начали читать книжки и слушать сказки»
http://forum.detiangeli.ru/index.php?topic=1249.0

Мама Матвея пишет: «У моей сестры ребенок-аутист. Пророчили ее сынишке в будущем олигофрению и необучаемость. Инна решила попробовать диету. За полгода потрясающие результаты: истерики пропали, ходит на подготовку к школе, исчезли проблемы со стулом»
http://www.osobye-deti56.ru/t121-topic

Наверх ↑

Обратная связь

* - поля, обязательные для заполнения

Заказ звонка

* - поля, обязательные для заполнения

Сделать запрос:

* - поля, обязательные для заполнения